Morcilla & Zurracapote Oholeguy.

El aitona de Daniel, llegó a Buenos Aires en 1895 desde Iparralde y lo primero que hizo fue fundar el “Iparraldeko de Buenos Aires” el centro vasco de allí.

Su padre les llevaba a todas las fiestas vascas que se hacían, Daniel las recuerda con mucho cariño. Siempre preparaban una carneada de algún cerdo y un hermano de su aitona una enorme sartén con morcilla que Daniel disfrutaba.

Su amor por la cultura vasca se daba más que nada porque un amigo de su padre “el vasco Atotxa” era un enamorado de la mitología y Daniel escuchaba sus historias y se imaginaba esas montañas mágicas y esos ríos que después tuvo la dicha de conocer.

Es un terrible amante de la gastronomía vasca por su aitona. Primero, se hizo fanático del bacalao al pil-pil, luego de las alubias de Tolosa y más tarde del Zurracapote, del cual nos habla en este vídeo.