Merluza frita Iguain.

Loli nació en Beasain, sus aitas eran de Alegría de Oria. Loli y sus hermanos partieron hacia Argentina en 1949 con su amatxo en busca de un futuro mejor, como miles de vascos y vascas. Su aita llegó con los dos hermanos mayores un año más tarde.

Loli pasaba horas con la amatxo, viéndola cocinar recetas típicas de la gastronomía vasca, como la merluza frita. Añora muchas cosas de aquí, por eso aún conserva, a parte de las costumbres, los utensilios con los que ella le enseñó a cocinar.